Svinekam og lun bulgursalat med rosenkål og ajvaryoghurt

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft. 

Kok bulguren som anvist på pakken, men ha hønsebuljongen i kokevannet. Rens og del rosenkålene i fire. Skrell rødløken og del den i tynne båter. Skyll og tørk spinaten.  

Ha rosenkål- og løkbåtene utover et stekebrett med bakepapir og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene i ovnen i omtrent 10 minutter.  

Bland sammen yoghurten og ønsket mengde av ajvaren i en liten skål. Smak til med litt salt.

Varm opp en stekepanne til middels høy varme og ha i litt olje. Stek kjøttet i omtrent 2 minutter på hver side. Krydre med litt salt og pepper. Ta stekepannen bort fra varmen og la kjøttet hvile i stekepannen frem til servering.