Ingredienser
2
2 porsjoner
Allergener:
- Laktose·
- Sulfitt·
- Egg·
- Melk
Basisvarene kan inneholde andre allergener
Basisvarer:
- Bakepapir (kan sløyfes)
- salt
- pepper
- olje
Søtpotet
1 stk
Gressløk
½ bunt
Kikerter
1 pakke
Maiskorn
1 pakke
Røkt paprikakrydder
1 pakke
Rødløk
1 stk
Avokado
½–1 stk
Tomat
1 stk
Hjertesalat
1 stk
Yoghurt naturell
½–1 pakke
Lettmajones
½–1 pakke
Persillade
1 pakke
Gressløk
½ bunt
Sitron
½ stk
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 537 kcal
- Fett:
- 26 g
- Karbohydrater:
- 60 g
- Protein:
- 17 g
Klimaavtrykk (per porsjon)
- CO₂:
- —
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Kjør sammen halvparten av kikertene og maiskornene til en mos med en stavmikser. Tilsett eventuelt litt vann for å justere konsistensen. Smak til med litt saft fra sitronen, salt og pepper.
Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.
Skyll og kutt søtpoteten i båter. Fordel søtpoteten utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek søtpoteten i ovnen i 15–20 minutter, eller til den er gyllen og gjennomstekt. Skyll og finhakk all gressløken. Strø halvparten av gressløken over de ferdigstekte søtpotetbåtene før servering.
Ha kikertene og maiskornene i en sil, og skyll dem i kaldt vann. Fordel kikertene og maiskornene utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og paprikakrydderet. Stek kikertene og maiskornene i ovnen i omtrent 15 minutter.
Skrell og kutt rødløken i tynne skiver. Del avokadoen i to, ta ut steinen, og løft avokadokjøttet ut av skallet med en spiseskje. Kutt avokadokjøttet i skiver. Skyll og kutt tomaten i grove terninger. Skyll og kutt hjertesalaten i strimler. Legg salaten, grønnsakene, kikertene og maiskornene i grupper på et serveringsfat.
Bland yoghurten, majonesen, persilladen og resten av gressløken i en serveringsskål. Smak til med salt, pepper og saften fra sitronen. Server dressingen til retten.
Sett sammen bowls etter eget ønske.
God middag!