Vossakorv med mandelpotetmos rotgrønnsaker og syrlig sjalottløk

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Selleri
Sulfitt
Melk
Laktose

Rotgrønnsaker

2 stkGulrøtter
300 gSellerirot (Selleri)

Mandelpotetmos

400 gMandelpoteter
1-2 dlLettmelk (Melk, Laktose)
½ ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Vossakorv

350 gVossakorv (Melk, Laktose)

Syrlig sjalottløk

1 stkSjalottløk
1 poseBalsamicoeddik (Sulfitt)
½ ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv
½ tsSukkerBasisvare – du må ha denne selv

Basisvarer

Smør*, Sukker, Olje, Salt, Pepper, Bakepapir (kan sløyfes)

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 722 kcal
Fett:: 38 g
Karbohydrater:: 65 g
Protein:: 30 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 1.178 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Om du ønsker å forenkle oppskriften kan du dele potetene i jevnstore biter, og steke dem i ovnen med rotgrønnsakene.

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.
Rotgrønnsaker
Skrell og kutt gulrøttene og selleriroten i grove terninger. Fordel grønnsakene utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek det hele midt i ovnen i 20–25 minutter, eller til det er mørt.
Mandelpotetmos
Skrell potetene hvis du vil, og del dem i to. Kok potetene i usaltet vann i 15–20 minutter, eller til de er gjennomkokte.
Vossakorv
Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Skjær noen snitt i pølsen, og stek den i 2–3 minutter på hver side. Legg pølsen over på en tallerken.
Syrlig sjalottløk
Skrell og kutt sjalottløken i skiver. Varm opp stekepannen fra punkt 4 til middels høy varme, og ha i litt ny olje. Stek løken i 2–3 minutter. Krydre med salt og pepper, og tilsett ½ ss smør, balsamicoeddiken og ½ ts sukker. Kok opp, legg pølsene tilbake i pannen, og la det hele koke på middels høy temperatur i 2–3 minutter.
Potetmos, fortsettelse
Hell vannet av potetene, og la dem dampe seg tørre i kjelen i ett minutt. Bruk en visp eller stapper, og mos potetene med ½ ss smør. Spe på med 1–2 dl melk, litt etter litt, mens du rører, til potetmosen har ønsket konsistens. Smak til med salt.