Sous vide kyllingfilet med pasta og spinatsaus, bakt fennikel og rødløk

Kok opp 1 dl vann sammen med buljongen. Skyll og hakk spinaten grovt, og ha den og 1 ss smør i den kokende buljongen. La det småkoke på lav varme i omtrent 3 minutter. Riv Grana Padano-osten på et rivjern, og ha den i sausen. Kjør det hele sammen med en stavmikser, eller i en blender. Smak til med salt og pepper, og la sausen stå på svak varme frem til servering.