Thailandsk massaman-curry med utbenet kyllinglår

 Skrell potetene og gulroten, og kutt dem i store terninger. Skyll og kutt de grønne bønnene i to. Skrell og kutt løken i båter. Skyll og bank sitrongresset mot fjølen, eller knus det med knivbladet, og kutt det i fire. Skyll limen og finriv skallet (kun det grønne) på et rivjern, og ha skallet over i en skål. Del limen i to, og kutt den ene halve delen i fire båter. Del kyllingen i biter på størrelse med potetene. 

Tilbered risen som anvist på pakken.

 Varm opp en gryte til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kyllingen i 3–4 minutter på den ene siden, eller til den er gyllen. Krydre med litt salt og pepper, snu kyllingen og ha i gulroten, potetene og løken. Tilsett currypasten og sitrongresset, og la det hele frese i omtrent 1 minutt. Bland maisstivelsen, 2 dl vann og kokoskremen i en skål, og ha det i gryten. Kok opp, og la den småkoke under lokk i omtrent 15 minutter, til grønnsakene er møre og kyllingen er gjennomkokt. Vend inn aspargesbønnene, og smak til gryten med soyasausen, limeskallet og saften fra den halve limen. 

 Skyll og grovhakk korianderen. Skyll og kutt chilien i tynne ringer. Server risen, korianderen, limebåtene, chilien og peanøttene til retten.