Marinert svinefilet med ovnsbakte poteter, smørstekt kål og tomatsalat

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

 Skyll potetene og fordel dem på et stekebrett med bakepapir. Vend inn litt olje, salt og pepper, og stek potetene i ovnen i 20–25 minutter, eller til de er gylne og gjennomstekte. Vend inn urtemiksen i potetene, når de er ferdigstekte. 

Skyll tomatene, og skrell og finhakk løken. Ha grønnsakene over i en serveringsskål og bland inn ½  ss olivenolje, saft fra sitronen, og litt salt og pepper.

 Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet i 3–4 minutter på hver side, til det er gjennomstekt. Ha kjøttet over på en tallerken, og la det hvile i omtrent 5 minutter. 

 Varm opp stekepannen fra punkt 4 til høy varme, og ha i litt ny olje. Tilsett kålen og stek den i omtrent 3 minutter under omrøring. Vend inn 1 ss smør, og la kålen stå på svak varme frem til servering. Smak til med litt salt og pepper.