Tikka masalakrydrede linser med kachumbersalat, mangochutney og mandelskiver

Roede

Glutenfri

Vegetar

Tikka masalakrydrede linser

Name: Tikka masalakrydrede linser
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 stk søtpoteter; 1 ss olje; 1 stk gul løk; 1 stk hvitløksfedd; 2 pakke grønne linser; 1 glass tikka masala-paste; 1 boks hakkede tomater; 150 g yoghurt naturell; 1 dl vann; 1 ss olje; 1 stk agurk; 3 stk tomater; 1 bunt mynte; 1 stk rødløk; 1 stk sitron; 1 pakke mandelskiver; 1 glass mangochutney; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes); 0 ts salt; 0 ts pepper

med kachumbersalat, mangochutney og mandelskiver

Ny oppskrift

Under 30 min

14 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Mandler
·
Cashewnøtter
·
Melk

Basisvarer:

Bakepapir (kan sløyfes)
olje
pepper
salt
vann

Søtpotet

1 stk

Olje

1 ts

Hvitløksfedd

1 stk

Rødløk

½ stk

Grønne linser

1 pakke

Tikka masala-paste

1 glass

(Cashewnøtter)

Hakkede tomater

1 boks

Yoghurt naturell

150 g

(Melk, Laktose)

Vann

1 dl

Olje

1 ts

Agurk

1 stk

Tomat

1 stk

Mynte

1 bunt

Rødløk

½ stk

Sitron

1 stk

Mandelskiver

½–1 pakke

(Mandler, Nøtter)

Mangochutney

½–1 glass

Næringsberegning (per porsjon)

Energi:: 572 kcal
Fett:: 15 g
Karbohydrater:: 90 g
Protein:: 20 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Server gjerne yoghurten ved siden av.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

2. Ovnsbakt søtpotet

Skyll og kutt søtpoteten i skiver, og fordel dem på et stekebrett med bakepapir. Vend inn litt olje, salt og pepper, og stek søtpotetskivene i ovnen i omtrent 20 minutter, eller til de er gjennomstekte.

3. Tikka masalakrydrede linser

Skrell og finhakk hvitløken og halvparten av rødløken. Skyll linsene i et dørslag. Varm opp en vid kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek hvitløken og rødløken i omtrent 3 minutter. Tilsett tikka masala-pasten, og stek videre i omtrent 2 minutter. Ha i de hakkede tomatene og 1 dl vann, og kok opp. Tilsett linsene og la det småkoke frem til servering. Rør inn yoghurten rett før servering, den skal ikke koke. Smak til med salt og pepper.

4. Kachumbersalat

Skyll agurken, tomaten og mynten. Kutt agurken i terninger, tomatene i tynne båter, resten av rødløken i tynne skiver og grovhakk mynten. Ha alt i en serveringsskål og skvis over saften fra sitronen. Krydre med salt og pepper.

5. Tilbehør

Topp retten med mandelskivene, og server mangochutneyen til retten.

1. Søtpotet

100 g Linser: 200 g Salat: 150 g Mangochutney: 1 ts Energiinnhold: ca. XXX kcal. For deg som registrerer middagen i Roedeappen.

God middag!