Svinefilet med ovnsbakte grønnsaker og rødvinssaus

Filetstykke av svin. Rotgrønnsaker som blir søte når de bakes i ovnen. En rund rødvinssaus som bare skal varmes opp. Mums.

Ingredienser

Allergener

Melk,
selleri

Basisvarer

olje
bakepapir (kan sløyfes)
salt
pepper

Ovnsbakte grønnsaker

Poteter

350 g

Sellerirot (Selleri)

300 g

Rødbete

1 stk

Rødløk

1 stk

Olje

1 ts

Helstekt svinefilet

Filetstykke av svin

300 g

Olje

½ ts

Rødvinssaus

Rødvinssaus (Melk)

1 pakke

Næringsinnhold per porsjon

Energi 524 kcal
Fett 18 g
Karbohydrater 47 g
Protein 43 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Sett et steketermometer inn i den tykkeste delen av kjøttet, og stek det til det har 62 grader i kjernetemperatur. La det hvile seg opp til 68–70 grader.

Varm opp stekeovnen til 210 grader varmluft.

Ovnsbakte grønnsaker: Skyll og kutt potetene i båter. Skrell og kutt selleriroten og rødbeten i biter. Skrell og kutt rødløken i båter. Fordel grønnsakene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene i ovnen i 20–25 minutter, eller til de er gylne og møre.

Helstekt svinefilet: Krydre kjøttet med salt og pepper. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet i omtrent 2 minutter på hver side, til det er gyllent (se tips). Legg kjøttet over i en ildfast form, og stek det i ovnen i 15–18 minutter. Ta kjøttet ut av ovnen, og la det hvile i omtrent 5 minutter før du skjærer det i skiver.

Rødvinssaus: Hell sausen over i en liten kjele, og kok opp på middels varme under omrøring.

God middag!

Ovnsbakte grønnsaker og poteter: 300 g Filetstykke av svin: 125 g Rødvinssaus: 2 ss Energiinnhold: ca. 420 kcal. For deg som registrerer middagen i Roedeappen: 1. Søk etter oppskrift. 2. Legg inn antall porsjoner (ikke mengde i gram).