California kyllingsalat med sprø kikerter, søtpotetbåter og hjemmelaget ranchdressing

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Sulfitt
Egg
Sennep
Melk
Laktose

Søtpotetbåter og kylling

1 stkSøtpotet
½ buntGressløk
300 gCajun sous vide-kyllingfilet

Sprø kikerter

1 pakkeKikerter
1 pakkeChipotlemiks

California kyllingsalat

½ stkRødløk
1 stkAvokado
1 stkTomat
1 stkHjertesalat

Ranchdressing

75–150 gYoghurt naturell (Melk, Laktose)
½–1 pakkeAioli (Sulfitt, Egg, Sennep)
½ buntGressløk
½ stkSitron

Basisvarer

Bakepapir (kan sløyfes), Salt, Pepper, Olje

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 847 kcal
Fett:: 54 g
Karbohydrater:: 48 g
Protein:: 42 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.891 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Du kan også skjære kyllingen i skiver, og steke den i en stekepanne på middels høy varme i omtrent 5 minutter.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.
Søtpotetbåter og kylling
Skyll og kutt søtpoteten i tynne båter. Fordel søtpoteten utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek søtpoteten i ovnen i 15–20 minutter, eller til den er gyllen og gjennomstekt. Skyll og finhakk all gressløken. Strø halvparten av gressløken over den ferdigstekte søtpoteten før servering.
Sprø kikerter
Ha kikertene i en sil, og skyll dem i kaldt vann. Fordel kikertene utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og chipotlemiksen. Stek kikertene i ovnen i omtrent 15 minutter.
Søtpotetbåter og kylling, fortsettelse
Legg kyllingen på brettet med søtpoteten (se tips). Stek kyllingen i ovnen i 12–15 minutter, til den er gjennomvarm. Del den ferdigstekte kyllingen i skiver.
California kyllingsalat
Skrell og kutt rødløken i tynne skiver. Del avokadoen i to, ta ut steinen, og løft avokadokjøttet ut av skallet med en spiseskje. Kutt avokadokjøttet i skiver. Skyll og kutt tomaten i grove terninger. Skyll og riv salaten i strimler. Ha salaten, grønnsakene og kikertene på et serveringsfat, og fordel kyllingen oppå.
Ranchdressing
Bland yoghurten, aiolien og resten av gressløken i en serveringsskål. Smak til med salt, pepper og saften fra sitronen. Server dressingen til retten.