Ovnsbakt torskefilet med hvitløkspoteter og glaserte gulrøtter

Her serverer vi den tradisjonelle torsken med eple- og dillvinaigrette. Kombinert med glaserte gulrøtter og hvitløkspoteter, er dette en rett full av smaker.

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonFiskMelk

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Hvitløkspoteter

350 gPoteter
1 stkHvitløksfedd
1 ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Ovnsbakt torsk

325 gTorskefilet med skinn (Fisk)

Glaserte gulrøtter

2 stkGulrøtter
½ tsSukkerBasisvare – du må ha denne selv
½ ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Eple- og dillvinaigrette

1 stkSjalottløk
1 stkGrønt eple
1 buntDill
1 stkSitron
½ dlOlivenoljeBasisvare – du må ha denne selv

Basisvarer:Smør*, Sukker, Olivenolje, Salt, Pepper, Olje

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi: 610 kcal
Fett: 33 g
Karbohydrater: 47 g
Protein: 32 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.458 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Fisken kan også stekes i en stekepanne med litt smør for ekstra god smak.

Varm opp stekeovnen til 180 grader varmluft.
Hvitløkspoteter
Kok potetene i lettsaltet vann i 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte. Sil vannet av potetene, og la dem dampe seg tørre i kjelen. Skrell og finhakk hvitløken. Ha hvitløken og 1 ss smør i kjelen sammen med potetene, og stek potetene i 1–2 minutter til. Krydre med salt og pepper.
Ovnsbakt torsk
Krydre fisken med litt salt, og legg den med skinnsiden opp i en smurt ildfast form. Stek fisken midt i ovnen i 10–12 minutter, til den flaker seg ved et lett trykk med fingeren, og skinnet lett kan dras av.
Glaserte gulrøtter
Kok opp en kjele med lettsaltet vann. Skrell og kutt gulrøttene i staver. Kok gulrotstavene i 2–3 minutter. Sil av vannet, og ha gulrøttene tilbake i kjelen. Tilsett ½ ts sukker og ½ ss smør, og varm det hele opp på middels varme, til sukkeret har smeltet. Vend på gulrøttene underveis i steketiden. Krydre med litt salt.
Eple- og dillvinaigrette
Skrell og finhakk sjalottløken. Skyll og kutt eplet i små terninger. Skyll og grovhakk dillen. Bland sammen løken, eplet og dillen i en serveringsskål, og tilsett omtrent ½ dl olivenolje og saften fra halve sitronen. Smak til med salt, pepper og mer saft fra sitronen.