Pasta med kremet auberginesaus og stekt brokkoli

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.

 Sil laken av kikertene og skyll dem og auberginen. Del auberginen i to på langs og så i terninger. Fordel auberginen og kikertene utover et stekebrett med bakepapir, og ha over litt olje, salt og pepper. Stek det hele i ovnen i omtrent 20 minutter, eller til auberginen er helt mør og kikertene er gylne. 

Kok pastaen som anvist på pakken.

Kutt brokkolien i små buketter, og skrell og kutt stilken i skiver. Skrell og kutt løken i tynne båter. Varm opp en stor stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek grønnsakene i omtrent 3 minutter, under omrøring. Krydre med litt salt og pepper, og ha over ønsket mengde av chiliflakene.

 Ha halvparten av auberginen og kikertene i et litermål sammen med litt saft fra sitronen, lettrømmen, ½ ss smør og 1 ss soyasaus. Kjør det sammen med en stavmikser til en jevn saus (se tips). Smak til med ønsket mengde av persilladen, og eventuelt mer sitronsaft. Vend auberginesausen inn med den ferdigkokte pastaen.