Pad thai med reker og eggenudler

Reker, friske grønnsaker og nydelig balanse mellom salt, søtt og syrlig - pad thai er en av Thailands nasjonalretter, og vi skjønner hvorfor.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Skalldyr
Peanøtter
Soya
Egg
Hvete

Eggenudler

½–1 pakkeEggnudler (Egg, Hvete)

Pad thai

1 stkGulrot
½ pakkeVårløk
½ pakkeSoya- og ingefærsaus (Soya, Hvete)
½–1 pakkeSweet chili-saus
1 pakkeReker (Skalldyr)
1 stkEgg (Egg)Basisvare – du må ha denne selv

Topping

½ stkLime
½ pakkeHakkede peanøtter (Peanøtter)
½ pakkeVårløk
½ pakkeChiliflak

Basisvarer

Egg, Olje, Salt, Pepper

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 808 kcal
Fett:: 19 g
Karbohydrater:: 111 g
Protein:: 49 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 1.936 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Istedenfor å blande inn nudlene i sausen og rekene, kan du servere nudlene for seg. Du kan også marinere rekene med litt salt, pepper og limesaft og toppe med dette til slutt!

Eggenudler
Tilbered nudlene som anvist på pakken.
Pad thai
Skrell og kutt gulroten i tynne strimler. Skyll og kutt hele vårløken i tynne skiver.
Pad thai, fortsettelse
Varm opp en wok- eller stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Knekk egget i pannen, og rør det sammen i 1–2 minutter, til det begynner å ligne på eggerøre. Tilsett gulroten, nudlene, soya- og ingefærsausen og sweet chili-sausen (se tips). Varm opp under omrøring og smak til med salt. Skru av varmen, og vend inn rekene og halvparten av vårløken.
Topping
Kutt limen i båter. Strø de hakkede peanøttene, chiliflakene og resten av vårløken over pad thaien før servering, og server limebåtene til retten.