Pannestekt lyr med teriyakiløksjy med hjemmelaget potetmos og brokkoli

Hjemmelaget potetmos med masse tekstur, saftig lyr rett fra pannen, og en kraftig, salt teriyakisjy med gyllen løk – smakfullt og sunt.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Fisk
Soya
Sesamfrø
Hvete
Melk

Grov potetmos

350 gPoteter
1 ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv
1–2 dlMelk (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Teriyakiløksjy

1 stkGul løk
1 pakkeTeriyakisaus (Soya, Sesamfrø, Hvete)
1 ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv
½–1 dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Grønnsaker

½–1 stkBrokkoli
150–300 gRødkål

Pannestekt lyr

300 gLyrfilet (Fisk)

Tilbehør

½ stkSitron

Basisvarer

Smør*, Melk*, Vann, Salt, Pepper, Olje

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 535 kcal
Fett:: 17 g
Karbohydrater:: 57 g
Protein:: 37 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.561 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Skrell potetene hvis du ønsker en finere potetmos.

Grov potetmos
Kok potetene i usaltet vann i 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte (se tips).
Teriyakiløksjy
Skrell og kutt løken i skiver. Varm opp en vid kjele eller stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek løken i 10–15 minutter, eller til den er lett gyllen. Rør om underveis. Ha i 1 ss smør, teriyakisausen og ½–1 dl vann mot slutten av steketiden. La løken stå på lav varme frem til servering.
Grønnsaker
Kok opp lettsaltet vann i en kjele. Kutt brokkolien i buketter, og skrell og kutt stilken i biter. Kutt rødkålen i grove biter. Kok grønnsakene i 4–5 minutter, eller til de er møre. Hell av vannet.
Pannestekt lyr
Skyll fisken i kaldt vann, og tørk den lett. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Krydre fisken med salt og pepper, og stek den i 3–4 minutter på hver side, eller til den flaker seg ved et lett trykk med fingeren. Steketiden avhenger av tykkelsen på fisken.
Grov potetmos, fortsettelse
Sil vannet av potetene når de er gjennomkokte. Bruk en visp eller stapper, og mos potetene sammen med 1 ss smør. Spe på med 1–2 dl melk, litt etter litt, mens du rører, til potetmosen har ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper.
Tilbehør
Kutt sitronen i båter, og server båtene til retten.