Rispapirdumplings med tofu og soppi salatwraps, med soya- og ingefærdressing

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Soya
Hvete

Rispapirdumplings

100 gAromasopp
300 gDelt kinakål
1 stkGulrot
½ stkRødløk
1 pakkeFinkuttet ingefær, hvitløk og chili
½–1 pakkeTofu (Soya)
½–1 pakkeRispapir
2 ssSoyasaus (Soya)Basisvare – du må ha denne selv

Jasminris

135 gJasminris

Soya- ingefærdressing

1 pakkeSoya- og ingefærsaus (Soya, Hvete)
1 pakkeSesamfrø (Sesamfrø)
½ stkLime
1 pakkeSrirachasaus
1 ssOlivenoljeBasisvare – du må ha denne selv

Salat

1 stkHjertesalat
1 stkGulrot

Til servering

½ stkLime

Basisvarer

Soyasaus, Olivenolje, Salt, Pepper, Olje

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 925 kcal
Fett:: 33 g
Karbohydrater:: 125 g
Protein:: 32 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.655 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Rispapirdumplings, forberedelse
Børst soppen fri for jord. Grovhakk soppen og kålen. Skrell begge gulrøttene og løken. Grovriv den ene gulroten og finhakk løken.
Rispapirdumplings
Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i ingefærblandingen, løken og soppen. Stek det i 2 minutter til løken er myk. Ha i den revne gulroten og kålen, og smuldre i tofuen. Stek det hele videre i 2–3 minutter. Ha i 2 ss soyasaus, og smak til med salt og pepper. Ha dumplingsfyllet over i en skål.
Jasminris
Tilbered risen som anvist på pakken.
Soya- og ingefærdressing
Bland sammen soya- og ingefærsausen, 1 ss olivenolje, sesamfrøene og saften fra halve limen i en skål. Smak til med ønsket mengde av srirachasausen.
Rispapirdumplings, fortsettelse
Fyll et dypt fat eller bolle med varmt vann. Dypp ett og ett rispapir i vannet i omtrent 5 sekunder. Ha det over på en tallerken og legg en stor skje av dumplingsfyllet i midten av papiret. Brett hver side inn mot midten så du får en firkantet pakke. Skyll og varm opp stekepannen fra steg 2 til middels høy varme og ha i litt olje. Stek dumplingsene i 2–3 minutter på hver side, til de blir gylne og litt sprø.
Salat
Skyll og del salaten i grove biter. Skjær lange bånd av den siste gulroten fra steg 1 med en skreller eller ostehøvel. Ha salaten og gulroten i en bolle og vend inn omtrent en tredjedel av soya- og ingefærdressingen.
Til servering
Del resten av limen i båter. Server dumplingsene med salaten og resten av dressingen, og server limebåtene ved siden av.