Smørdampet sommerkål med bakt løk og hvetekornssalat med skøjrost servert med dillsaus

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Hvete
Gluten
Melk
Laktose

Hvetekornssalat

1 pakkeMathvete (Hvete, Gluten)
1 stkRødt eple
½ buntDill
1 stkSjalottløk
1 pakkeSkjørost (Melk, Laktose)
1 ssEplesider-, hvitvins- eller blank eddikBasisvare – du må ha denne selv
1 ssOlivenoljeBasisvare – du må ha denne selv

Bakt løk

1 stkRødløk

Smørdampet sommerkål

½ stkSommerkål
1 stkSitron
1 ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv
1 dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Dillsaus

1 pakkeCrème fraîche (Melk, Laktose)
½ buntDill

Basisvarer

Eplesider-, hvitvins- eller blank eddik, Olivenolje, Smør*, Vann, Salt, Olje, Pepper

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 616 kcal
Fett:: 26 g
Karbohydrater:: 65 g
Protein:: 30 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.547 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Har stekepannen for lav kant til at lokket dekker kålen, så kan du dekke kålen med aluminiumsfolie istedenfor.

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.
Hvetekornssalat
Tilbered mathveten som anvist på pakken. Avkjøl hvetekornene i kaldt vann når de ferdigkokte.
Bakt løk
Del rødløken i to på tvers. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek løken med snittflatene ned i omtrent 3 minutter, eller til den har fått en mørk farge. Ha løken over i en ildfast form, og krydre med litt salt og pepper. Bak løken i ovnen i omtrent 15 minutter, eller til den er mør. Del løken i dens naturlige lag når den er ferdigbakt, og ta bort skallet.
Smørdampet sommerkål
Ta av det ytterste laget på kålen og del den i 4 båter. Del sitronen i to. Varm opp stekepannen fra steg 3 til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kålen og sitronen med snittflatene ned i 2–3 minutter, til de har fått en gyllen stekeskorpe. Ta ut sitronen. Ha i 1 ss smør og 1 dl vann, og legg på et lokk (se tips). Senk temperaturen og la kålen dampe seg ferdig under lokk, i omtrent 3 minutter. Ha over saften fra den stekte sitronen og dryss litt flaksalt over kålen rett før servering.
Hvetekornssalat, fortsettelse
Skyll eplet og dillen. Skrell og finhakk sjalottløken. Kutt eplet i små terninger, og grovhakk dillen. Bland sammen 1 ss eddik, 1 ss olivenolje og litt salt og pepper i en serveringsskål. Ha i eplet, løken og halvparten av dillen. Vend inn de ferdigkokte hvetekornene og topp med skjørosten.
Dillsaus
Ha crème fraîchen over i en liten kjele, og kok opp på middels varme under omrøring. Vend inn resten av dillen rett før servering og smak til med salt og pepper.