Bulgursalat med nektarinpanert mozzarella og hvitløksdressing

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Sulfitt
Egg
Sennep
Hvete
Melk
Laktose

Panert mozzarella

1 pakkePanko (Hvete)
1 pakkeMediterranean urtemiks
2 stkEgg (Egg)
2 pakkeMozzarella (Melk, Laktose)
1 dlHvetemel (Hvete)Basisvare – du må ha denne selv

Bulgur

125 gBulgur (Hvete)
1 ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Salat

1 stkHjertesalat
½ stkAgurk
1 stkNektarin
1 poseHvitvinseddik 15ml (Sulfitt)
1 ssOlivenoljeBasisvare – du må ha denne selv

Servering

½–1 pakkeHvitløksdressing (Selleri, Egg, Sennep, Melk, Laktose)

Basisvarer

Hvetemel*, Smør*, Olivenolje, Salt, Pepper, Olje

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 1027 kcal
Fett:: 53 g
Karbohydrater:: 92 g
Protein:: 45 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 1.427 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Mozzarellaen kan serveres kald. Stek da pankoen i en stekepanne med litt olje i et par minutter, og topp salaten med den.

Panert mozzarella
Bland sammen pankoen og urtemiksen på en tallerken. Ha 1 dl hvetemel på en annen tallerken. Knekk eggene i en vid skål, og visp dem sammen med en gaffel. Kutt hver ost i fire skiver og tørk skivene godt med kjøkkenpapir. Krydre osten med litt salt og pepper. Vend osteskivene først i hvetemelet, deretter i egget og til slutt i pankoen.
Bulgur
Tilbered bulguren som anvist på pakken. Vend inn 1 ss smør i den ferdigkokte bulguren.
Salat
Kutt vekk enden på salaten, og skyll den, agurken og nektarinen i kaldt vann. Kutt salaten i strimler, agurken i terninger og nektarinen i båter. Ha det hele i en serveringsskål og smak til med litt salt, 1 ss olivenolje og eddik.
Panert mozzarella, fortsettelse
Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek osteskivene i omtrent 1 minutt på hver side.
Servering
Vend gjerne bulguren inn med salaten og topp med den panerte mozzarellaen. Server hvitløksdressingen til retten.