Ingredienser
2
2 porsjoner
Allergener:
- Melk
Basisvarer:
- Smør
- pepper
- salt
- olje
Hvitløksfedd
1 stk
Gul løk
½ stk
Rød paprika
½–1 stk
Koriander
½ bunt
Jalapeño
½ stk
Svarte bønner
1 pakke
Mørkokt svinebog
300 g
Tomatpuré
1 pakke
Moste tomater
1 flaske
Røkt chilimix
1 pakke
Three spice
1 pakke
Oksebuljong
1 pakke
Lime
½ stk
Smør
1 ss
Jasminris
135 g
Koriander
½ bunt
Gul løk
½ stk
Lime
½ stk
Næringsberegning (per porsjon)
- Energi:
- 817 kcal
- Fett:
- 23 g
- Karbohydrater:
- 98 g
- Protein:
- 55 g
Klimaavtrykk (per porsjon)
- CO₂:
- 1.312 kg CO₂e
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Hvis du ønsker en mildere gryte kan du skrape vekk frøene på chilien før du hakker den.
Skrell og finhakk hvitløken og hele løken. Skyll, rens og kutt paprikaen i små terninger. Skyll korianderen og chilien. Grovhakk korianderen og finhakk chilien (se tips). Sil av laken, og skyll bønnene. Ta svinebogen ut av pakken, men spar på kraften i posen. Del kjøttet i terninger.
Varm opp en gryte til middels høy varme, og ha i litt olje. Ha hvitløken, paprikaen, chilien og halvparten av løken i gryten (resten av løken skal brukes til topping). Stek grønnsakene i 3–4 minutter. Ha
i tomatpureèn og la det hele steke et minutt til. Tilsett bønnene, de moste tomatene, alle krydderne og buljongen. Kok opp og la gryten småkoke i 10–12 minutter. Rør i gryten underveis, og tilsett svinebogen og kraften fra pakken de siste 5 minuttene av koketiden.
Tilbered risen som anvist på pakken.
Smak til gryta med salt og pepper, og rør inn litt saft fra limen, 1 ss smør og halvparten av korianderen rett før servering.
Del resten av limen i båter. Topp gryten med resten av den finhakkede løken og korianderen, og server risen og limebåtene til retten.
God middag!