Pasta med kremet auberginesaus og stekt brokkoli

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Soya
Sulfitt
Hvete
Melk
Laktose

Auberginesaus

1 pakkeKikerter
1 stkAubergine
1 stkSitron
1 pakkeLettrømme (Melk, Laktose)
1 pakkePersillade (Sulfitt)
½ ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv
1 ssSoyasaus (Soya)Basisvare – du må ha denne selv

Pasta

200 gCasarecce (Hvete)

Stekt brokkoli

½ stkBrokkoli
1 stkRødløk
½–1 pakkeChiliflak

Basisvarer

Smør*, Soyasaus, Bakepapir (kan sløyfes), Salt, Olje, Pepper

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 745 kcal
Fett:: 24 g
Karbohydrater:: 101 g
Protein:: 32 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.670 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Hvis auberginesausen blir for tykk, spe på med litt av kokevannet fra pastaen.

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.
Auberginesaus
Sil laken av kikertene og skyll dem og auberginen. Del auberginen i to på langs og så i terninger. Fordel auberginen og kikertene utover et stekebrett med bakepapir, og ha over litt olje, salt og pepper. Stek det hele i ovnen i omtrent 20 minutter, eller til auberginen er helt mør og kikertene er gylne.
Pasta
Kok pastaen som anvist på pakken.
Stekt brokkoli
Kutt brokkolien i små buketter, og skrell og kutt stilken i skiver. Skrell og kutt løken i tynne båter. Varm opp en stor stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek grønnsakene i omtrent 3 minutter, under omrøring. Krydre med litt salt og pepper, og ha over ønsket mengde av chiliflakene.
Auberginesaus, fortsettelse
Ha halvparten av auberginen og kikertene i et litermål sammen med litt saft fra sitronen, lettrømmen, ½ ss smør og 1 ss soyasaus. Kjør det sammen med en stavmikser til en jevn saus (se tips). Smak til med ønsket mengde av persilladen, og eventuelt mer sitronsaft. Vend auberginesausen inn med den ferdigkokte pastaen.
Topp retten med den stekte brokkolien og løken, resten av auberginen og kikertene, og eventuelt mer av chiliflakene. Vel bekomme!