Tonkatsu - Japansk svineschnitzel med spisskål-slaw, sesamfrø og lime

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Soya
Sesamfrø
Sulfitt
Egg
Sennep
Hvete

Jasminris

135 gRis

Spisskål-slaw

½ bitIngefær
½–1 bitSpisskål
½–1 pakkeChiliflak
½–1 pakkeAioli (Sulfitt, Egg, Sennep)
½ tsSukkerBasisvare – du må ha denne selv
½ ssEplesider- eller hvitvinseddikBasisvare – du må ha denne selv
½ ssSoyasaus (Soya)Basisvare – du må ha denne selv

Tonkatsu

300 gSvinekam i skiver
1 stkEgg (Egg)
50 gPanering
½ dlHvetemel (Hvete)Basisvare – du må ha denne selv

Til servering

½ stkLime
½–1 pakkeTeriyakisaus (Soya, Sesamfrø, Hvete)
1 pakkeSesamfrø (Sesamfrø)

Basisvarer

Sukker, Eplesider- eller hvitvinseddik, Soyasaus, Hvetemel*, Salt, Pepper, Olje

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 974 kcal
Fett:: 41 g
Karbohydrater:: 99 g
Protein:: 51 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 1.055 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Jasminris
Tilbered risen som anvist på pakken.
Spisskål-slaw
Skrell og grovriv ingefæren. Strimle kålen tynt. Ha ingefæren og kålen i en bolle og tilsett ½ ts sukker, ønsket mengde chiliflak, ½ ss eddik, ½ ss soyasaus og aiolien. Vend godt sammen, og smak til med salt og pepper.
Tonkatsu
Krydre kjøttet med salt og pepper på begge sider. Knekk egget i en skål og pisk det lett sammen med en gaffel. Ha ½ dl hvetemel på en tallerken, og paneringen på en annen. Vend kjøttet først i melet, så i egget og til sist i paneringen.
Tonkatsu, fortsettelse
Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i olje. Stek schnitzlene i omtrent 3 minutter på hver side eller til paneringen er sprø og kjøttet er gjennomstekt. Kutt kjøttet i strimler før servering.
Til servering
Del limen i båter. Server schnitzlene sammen med risen, spisskål-slawen, teriyakisausen, sesamfrøene og limen. God middag!