Kjøttboller med grønnsaker, agurk- og tomatsalat og tzatzikidressing

Vi har sneket inn grønnsaker i disse kjøttbollene, så de er ekstra saftige. Olivenene og tzatzikien gir salaten en smak av Hellas.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Sulfitt
Melk
Laktose

Kokte poteter

350 gPoteter

Kjøttboller med grønnsaker

300–360 gKjøttboller med grønnsaker
1 tsOljeBasisvare – du må ha denne selv

Agurk- og tomatsalat

1 stkTomat
½ stkAgurk
½ stkRødløk
50 gRuccola
1 pakkeKalamataoliven
1 pakkeOregano
1 ssOlivenoljeBasisvare – du må ha denne selv

Tzatzikidressing

½ stkAgurk
150 gYoghurt (Melk, Laktose)
½–1 pakkePersillade (Sulfitt)

Basisvarer

Olje, Olivenolje, Salt, Pepper

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 681 kcal
Fett:: 41 g
Karbohydrater:: 49 g
Protein:: 28 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 2.359 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Lag ovnsbakte poteter i stedet: Skyll og kutt potetene i skiver eller båter. Fordel potetene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek dem i ovnen i 20–25 minutter, til de er gylne og gjennomstekte.

Kokte poteter
Kok potetene i omtrent 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte.
Kjøttboller med grønnsaker
Varm opp en stekepanne til middels varme, og ha i litt olje. Stek kjøttbollene i 8–10 minutter, eller til de er gjennomvarme.
Agurk- og tomatsalat
Skyll og kutt tomaten og den halve agurken i terninger. Skrell og kutt den halve rødløken i tynne skiver. Skyll og tørk ruccolaen. Bland sammen grønnsakene, olivenene, oreganokrydderet, 1 ss olivenolje, litt salt og pepper i en salatbolle (se tips).
Tzatzikidressing
Kutt resten av agurken i strimler. Bland sammen agurken, yoghurten og persilladen i en skål.
Kjøttboller med grønnsaker
150 g Potet: 150 g Salat: 125 g Dressing: 1 ss Energiinnhold: ca. 470 kcal.