Soya og ingefærglaserte svinestrimler i pitabrød med bakte grønnsaker og avokadomos

 Skjær et snitt rundt avokadoen, vri halvdelene fra hverandre, og ta ut steinen. Løft avokadokjøttet ut av skallet med skje, og ha det i en liten skål. Mos avokadoen med en gaffel, og smak til med litt salt og pepper. Skyll og tørk ruccolaen. Fyll pitabrødene med avokadomosen, ruccolaen, de bakte grønnsakene og kjøttet.