Plantebasert lasagne med ruccola- og tomatsalat

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Egg
Hvete
Melk
Laktose

Plantebasert tomatsaus

1 stkSjalottløk
280 gPlantebasert mince med tomatsaus
1 pakkeOregano
1 boksHakkede tomater
1 dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Hvit saus

3 dlHelmelk (Melk, Laktose)
1 ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv
1 ssHvetemel (Hvete)Basisvare – du må ha denne selv

Lasagne

½–1 pakkeFerske pastaplater (Egg, Hvete)
100 gRevet ost (Melk)

Ruccola- og tomatsalat

50 gRuccola
1 stkTomat
½ ssOlivenoljeBasisvare – du må ha denne selv

Basisvarer

Vann, Smør*, Hvetemel*, Olivenolje, Olje, Salt, Pepper

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 952 kcal
Fett:: 44 g
Karbohydrater:: 83 g
Protein:: 57 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 1.422 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Forbered lasagnen dagen før, og varm den opp i ovnen før servering for å spare tid dagen den skal serveres.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.
Plantebasert tomatsaus
Skrell og finhakk sjalottløken. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek løken i 1–2 minutter, til løken er blank. Ha i den plantebaserte miksen, og stek videre i 1–2 minutter. Tilsett oreganokrydderet og de hakkede tomatene og skyll boksen med 1 dl vann. La det hele småkoke i 6–7 minutter. Smak til med salt og pepper.
Hvit saus
Varm opp en liten kjele til middels varme, og ha i 1 ss smør. Rør inn 1 ss hvetemel. Spe på med melken, litt og litt, under omrøring. Kok opp sausen, og la den småkoke på lav varme i 3–4 minutter. Smak til med salt.
Lasagne
Pensle en ildfast form med litt olje. Legg et lag med tomatsaus i bunnen av formen, deretter et lag med lasagneplater, og til slutt et lag med hvit saus. Gjenta dette 2–3 ganger. Trykk platene godt ned, slik at sausen kommer helt ut i kantene og dekker platene. Topp lasagnen med osten, og stek den midt i ovnen i 20–25 minutter.
Ruccola- og tomatsalat
Skyll ruccolaen og tomatene. Tørk ruccolaen, og kutt tomatene i store biter. Bland det i en bolle. og Vend inn 1/2 ss olivenolje og krydre med litt salt og pepper.