Fransk tomatisert fiskesuppe med sei, reker, grove pitabrød og aioli

Tomatisert fiskesuppe er en fransk klassiker, og det er lett å skjønne hvorfor. Smakfull, mager og mettende.

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonSkalldyrFiskSulfittEggSennepHveteRug

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Fiskesuppe

1 stkGul løk
1 stkHvitløksfedd
2 stkGulrøtter
1 stkNepe
1 stkFennikel
100 gReker (Skalldyr)
165 gSeifilet (Fisk)
1 boksHakkede tomater
1 pakkeFiskebuljong (Fisk)
1 tsOljeBasisvare – du må ha denne selv
6 dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Pitabrød

2–4 stkFullkornspita (Hvete, Rug)

Tilbehør

½ pakkeAioli (Sulfitt, Egg, Sennep)

Basisvarer:Olje, Vann, Salt, Pepper, Sukker

Næringsberegning per porsjon

Energi: 646 kcal
Fett: 18 g
Karbohydrater: 82 g
Protein: 38 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 1.396 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Lag krutonger eller brødpinner av pitabrødene: Kutt brødene i biter, vend dem i litt olje og krydre med litt salt. Stek dem i ovnen i omtrent 8 minutter.

Varm opp stekeovnen til 230 grader varmluft.
Fiskesuppe
Skrell og finhakk løken og hvitløken. Skrell gulrøttene og nepen, og skyll fennikelen. Kutt grønnsakene i terninger. Hell laken av rekene. Kutt fisken i grove terninger.
Fiskesuppe, fortsettelse
Varm opp en vid kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek grønnsakene fra punkt 2 under omrøring i omtrent 4 minutter, til de er blanke. Ha i de hakkede tomatene, fiskebuljongen og 6 dl vann. Kok opp, og la suppen småkoke i omtrent 10 minutter. Smak til med sukker, salt og pepper. Vend inn fisken, og la den trekke i suppen i 3–4 minutter før servering. Topp med rekene.
Pitabrød
Fukt pitabrødene, og stek dem i ovnen i 4–6 minutter før servering.
Tilbehør
Server aiolien til retten.
Fiskesuppe
500 g Pitabrød: 1 stk Aioli: 1 ts Energiinnhold: ca. 430 kcal. For deg som registrerer middagen i Roedeappen: 1. Søk etter oppskrift. 2. Legg inn antall porsjoner (ikke mengde i gram).