Meksikanske street food-tacos med pulled pork

Kombinasjonen saftig langtidskokt kjøtt på varme maistortillaer med friske grønnsaker og chilimajones er helt uslåelig.

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonSulfittEggSennep

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Topping

1 pakkeKjerneblanding
1 buntKoriander

Pulled pork og maistortillaer

300 gSous vide svinebog med jalapeno
10 stkMaistortillaer

Tilbehør

1 stkLime
1 stkRød chili
1 buntReddiker
½ stkRødløk
1 stkMango
½ pakkeChilimajones (Sulfitt, Egg, Sennep)

Basisvarer:Salt, Pepper, Aluminiumsfolie, Olje

Næringsberegning per porsjon

Energi: 799 kcal
Fett: 42 g
Karbohydrater: 69 g
Protein: 36 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.946 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Varm opp stekeovnen til 210 grader varmluft.
Topping
Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kjerneblandingen i 1–2 minutter, og ha den over på en tallerken. Skyll og grovhakk korianderen. Ha den avkjølte kjerneblandingen i en serveringsskål, og bland inn korianderen.
Pulled pork
Ha kjøttet og kraften fra pakken i en kjele, og varm det opp på middels varme i 5–10 minutter, til det er gjennomvarmt. Riv kjøttet fra hverandre med to gafler. Smak til med salt og pepper.
Maistortillaer
Pakk tortillalefsene inn i aluminiumsfolie, og varm dem i ovnen i 4–5 minutter før servering.
Tilbehør
Kutt limen i båter. Skyll og kutt chilien og reddikene i tynne skiver. Skrell og kutt rødløken i tynne skiver. Skrell og del mangoen i små terninger. Fordel tilbehøret på et serveringsfat, og ha chilimajonesen i en serveringsskål.