Souvlaki Grillet svinekjøtt med potetbåter, tzatziki og frisk salat

Varm opp grillen slik at du har en sone med direkte varme, og en sone med indirekte varme. Legg grillspydene i varmt vann.

Les gjennom oppskriften, finn frem og skyll de ingrediensene som trenger det.

 Kutt kjøttet i strimler og ha det i en bolle. Grovhakk persillen og finriv skallet (kun det gule) fra sitronen på et rivjern. Skrell og knus hvitløken. Ha persillen, sitronskallet, hvitløken, saft fra ⅔ av sitronen, olivenoljen, saltet og litt pepper i et litermål. Kjør blandingen sammen med en stavmikser, og bland marinaden med kjøttet. La det stå på benken.

 Del potetene i båter, og vend dem i litt olje, salt og pepper. Grill dem på direkte varme i ca. 5 minutter. Etterstek potetene over indirekte varme i ca. 20 minutter, til de er gjennomstekte. Vend på dem underveis. 

 Skrell og finhakk hvitløken og grovriv halvparten av agurken på et rivjern. Press ut så mye vann som mulig av agurken, og ha den i en serveringsskål. Bland inn hvitløken og yoghurten, og smak til med salt og pepper.   

 Kutt resten av agurken i tynne skiver og salaten i strimler. Skrell og finhakk rødløken. Ha agurken, salaten og løken i en serveringsskål, og bland inn resten av saften fra sitronen og litt olivenolje.