Marinert kyllinglårfilet med bakte potetskiver cherrytomater og ruccolasalat

Varm opp stekeovnen til 225 grader varmluft. 

Skyll og kutt potetene i tykke skiver. Fordel potetskivene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek potetene i nedre del av ovnen i 20–25 minutter, eller til de er gylne og gjennomstekte.

 Skrell og kutt løken og hvitløken i tynne skiver, og skyll cherrytomatene. Ha grønnsakene i en ildfast form. 

 Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kyllingen i 2–4 minutter på hver side, til den er gyllen. Ha kryddersmøret i stekepannen mot slutten av steketiden, og skru av varmen. Legg kyllingen over i formen med grønnsakene. Ha 1 dl vann i stekepannen, og hell stekesjyen over kyllingen. Bak det hele i ovnen, over potetene, i 15–20 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt.