Svinefilet med ovnsbakte urtepoteter og tomat- og rødvinssjy

Svinefilet - magert og delikat. Med en frisk og fyldig tomat- og rødvinssjy og kraftige urtepoteter er dette en rett du vil lage igjen og igjen.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Melk

Urtepoteter og rødløk

350 gPoteter
1 stkRødløk
1 stkHvitløksfedd
½–1 pakkeMediterranean urtemiks
1 tsOljeBasisvare – du må ha denne selv

Svinefilet og tomat- og rødvinssjy

300 gFiletstykke av svin
1 stkTomat
1 pakkeRødvinssaus (Melk)
1 tsOljeBasisvare – du må ha denne selv

Kokt brokkoli

½–1 stkBrokkoli

Basisvarer

Olje, Salt, Pepper, Bakepapir (kan sløyfes)

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 512 kcal
Fett:: 16 g
Karbohydrater:: 44 g
Protein:: 47 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.975 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Kjøttet kan også helstekes eller grilles. Sett inn et steketermometer, om du har, og stek kjøttet til det holder 64 °C i kjernetemperatur. La kjøttet hvile i minst 5 minutter, til kjernetemperaturen ligger på omtrent 68–70 °C.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft, og kok opp en kjele med lettsaltet vann til brokkolien.
Urtepoteter og rødløk
Skyll og kutt potetene i båter eller skiver. Skrell og kutt rødløken i båter. Skrell og finhakk hvitløken. Fordel potetene og løken i en stor ildfast form eller på et stekebrett med bakepapir, og vend inn hvitløken, urtemiksen, litt olje, salt og pepper. Stek potetene og løken i ovnen i 20–25 minutter.
Svinefilet og tomat- og rødvinssjy
Skjær kjøttet i 2–3 cm tykke skiver, og krydre med salt og pepper. Skyll og kutt tomaten i terninger. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet i 2–3 minutter på hver side. Ha i tomatterningene, hell over rødvinssausen, og kok opp. Skru ned til lav varme, og la kjøttet trekke i sausen i 2–3 minutter.
Kokt brokkoli
Kutt brokkolien i buketter. Skrell og kutt stilken i biter. Kok brokkolien i 2–3 minutter. Hell av vannet.
Roedeporsjon
Svinekjøtt: 125 g Poteter: 150 g Grønnsaker: 150 g Rødvinssaus: 2 ss Energiinnhold: ca. 450 kcal. For deg som registrerer måltidene i Roede-appen eller roede.com, registrer middagen i porsjoner: 1. Søk etter oppskrift. 2. Legg inn antall porsjoner (ikke mengde i gram).