Krydderstekt svinenakke med gulrøtter og sommerkål, gressløkpoteter og bearnaisesaus

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Fisk
Egg
Sennep
Bygg
Melk
Laktose

Gressløkpoteter

350 gPoteter
½ buntGressløk
½ ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Gulrøtter og sommerkål

2 stkGulrøtter
½ stkSommerkål
1 dlVannBasisvare – du må ha denne selv
½ ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Krydderstekt svinenakke

300 gSvinenakke i skiver
½ pakkeKryddermiks med fennikel og pepper (Sennep)

Bearnaisesaus

½–1 pakkeBearnéssaus (Fisk, Egg, Bygg, Melk, Laktose)

Basisvarer

Smør*, Vann, Salt, Pepper, Olje

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 787 kcal
Fett:: 54 g
Karbohydrater:: 40 g
Protein:: 35 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 1.200 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Denne retten kan grilles! Kutt kålen i båter. Pensle kjøttet og kålbåtene med nøytral olje og grill over indirekte varme til alt er gjennomvarmt og har fine grillstriper.

Gressløkpoteter
Del potetene i to hvis de er store. Kok potetene i lettsaltet vann i omtrent 20 minutter, eller til de er gjennomkokte.
Gulrøtter og sommerkål
Skrell og kutt gulrøttene i tynne staver. Skyll og kutt kålen i grove strimler. Ha gulrotstavene i en kjele med 1 dl vann, og legg kålstrimlene oppå. Damp grønnsakene under lokk i 4 minutter. Hell av vannet og tilsett ½ ss smør. Krydre med litt salt og pepper.
Krydderstekt svinenakke
Varm opp en stekepanne eller grillpanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet i omtrent 3 minutter på hver side. Krydre kjøttet med krydderblandingen mot slutten av steketiden.
Bearnaisesaus
Hell sausen over i en liten kjele, og kok opp på middels varme under omrøring.
Gressløkpoteter
Skyll og finhakk gressløken. Sil vannet av de ferdigkokte potetene. Vend inn gressløken og ½ ss smør sammen med potetene.