Rød currygryte med lyrfilet kokoskrem, ris og grønnsaker

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Fisk
Hvete

Rød curry

2 stkGulrøtter
1 stkSjalottløk
300 gLyrfilet (Fisk)
½–1 pakkeRød currypaste
1 pakkeKokoskrem
50 gSpinat
1 stkLime
1 tsHvetemel (Hvete)Basisvare – du må ha denne selv
2–3 dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Ris

135 gJasminris

Basisvarer

Hvetemel*, Vann, Olje, Salt

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 528 kcal
Fett:: 13 g
Karbohydrater:: 70 g
Protein:: 34 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.539 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Ha fisken i en skål og strø over litt salt, da vil den bli fastere. Fjern væsken som kommer ut av fisken før den has i gryten. Tilpass mengden med currypaste og vann, så det passer til deres smak.

Les gjennom oppskriften, finn frem og skyll de ingrediensene som trenger det.
Rød curry
Skrell gulrøttene og løken. Finhakk løken og kutt gulrøttene i terninger. Kutt fisken i terninger (se tips).
Ris
Tilbered risen som anvist på pakken.
Rød curry, fortsettelse
Varm opp en gryte til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek løken, gulrøttene, hvetemelet og ønsket mengde av currypasten i ca. 2 minutter. Tilsett kokoskremen og vannet. La curryen småkoke i ca. 5 minutter. Vend inn fisken, og la det trekke videre på lav varme i 3 minutter, eller til fisken er ferdig. Spe eventuelt med mer vann til gryten har ønsket konsistens. Vend inn spinaten, og smak til med saft fra limen og litt salt.
Server curryen med risen, gjerne i dype skåler. Kutt eventuelle rester av limen i båter og server til retten.