Porc aux Herbs Urtestekt svinebiff med bearnés, lun bønnesalat og pommes frites

Finnes det noe mer klassisk fransk enn pommes frites og bearnés? Neppe! Servert med en frisk salat og urtestekt svinekam.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Sulfitt
Egg
Melk
Laktose

Pommes frites

2 stkBakepotet

Lun bønnesalat

1 stkSjalottløk
1 pakkeCherrytomater
1 pakkePersille
150 gGrønne bønner
1 ssEplesider-, rødvins- eller hvitvinseddikBasisvare – du må ha denne selv
1 ssOlivenoljeBasisvare – du må ha denne selv
1 tsSukkerBasisvare – du må ha denne selv

Urtestekt svinekam

½–1 pakkeMediterranean urtemiks
300 gMager svinekam i skiver

Bearnés

1 pakkeBearnéssaus (Sulfitt, Egg, Melk, Laktose)

Basisvarer

Eplesider-, rødvins- eller hvitvinseddik, Olivenolje, Sukker, Salt, Pepper, Olje, Bakepapir (kan sløyfes)

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 729 kcal
Fett:: 36 g
Karbohydrater:: 60 g
Protein:: 42 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 1.013 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Varm opp stekeovnen til 225 grader varmluft.
Pommes frites
Skyll og kutt potetene i staver. Fordel potetstavene på et stekebrett med bakepapir, og ha over litt olje, salt og pepper. Stek pommes fritesen øverst i ovnen i omtrent 20 minutter, eller til de har fått en gyllen farge.
Lun bønnesalat
Skrell og finhakk sjalottløken. Ha løken, 1 ss eddik, 1 ss olivenolje og 1 ts sukker i en salatbolle, og vend det godt sammen. Skyll og del tomatene i to, og vend dem inn med løken i bollen. Skyll og grovhakk persillen. Skyll og kutt vekk endene på de grønne bønnene.
Urtestekt svinekam
Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Krydre kjøttet med litt salt og pepper, og stek det i omtrent 3 minutter på hver side, eller til det er gjennomstekt. Krydre med urtemiksen mot slutten av steketiden. Ha kjøttet over på en tallerken, og la det hvile frem til servering.
Lun bønnesalat, fortsettelse
Varm opp stekepannen fra forrige punkt til høy varme, og ha i litt ny olje om nødvendig. Stek de grønne bønnene i omtrent 2 minutter, og krydre med litt salt og pepper. Vend bønnene og persillen inn med salaten i bollen.
Bearnés
Ha sausen i en liten kjele, og varm den forsiktig opp på middels varme.