Asiatisk pulled pork med pak choy, syltede gulrøtter og sesamfrø

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Soya
Sesamfrø
Hvete

Ris

135 gFullkornsris

Asiatisk pulled pork

1 stkRødløk
1 pakkeFinkuttet ingefær, hvitløk og chili
300 gSous vide svinebog med jalapeno
1 stkPak choy
1 pakkeKinesisk wok- og dippsaus (Soya, Sesamfrø, Hvete)
1 ssSoyasaus (Soya)Basisvare – du må ha denne selv
½ dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Syltede gulrøtter

2 stkGulrøtter
1 dlVannBasisvare – du må ha denne selv
2 ssSukkerBasisvare – du må ha denne selv
½ dlEplesider-/hvitvinseddikBasisvare – du må ha denne selv

Topping

1 pakkeSesamfrø (Sesamfrø)

Basisvarer

Soyasaus, Vann, Sukker, Eplesider-/hvitvinseddik

Næringsberegning per porsjon

Energi: 726 kcal
Fett: 30 g
hvorav mettede fettsyrer: 5 g
Karbohydrater: 80 g
hvorav sukkerarter: 24 g
Kostfiber: 7 g
Protein: 34 g
Salt: 5,7 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0,959 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Hell eventuelle rester av gulrøttene og syltelaken over i en lufttett beholder, og oppbevar dem i kjøleskapet. Der holder de seg fint i en ukes tid.

Ris
Tilbered risen som anvist på pakken.
Asiatisk pulled pork
Skrell og kutt rødløken i båter. Varm opp en kjele til middels høy varme, og ha i blandingen med den finkuttede ingefæren, løken, kjøttet, kraften fra pakken og ½ dl vann. Rør om og ha på lokk. La det småkoke i omtrent 15 minutter.
Syltede gulrøtter
Ha 1 dl vann, 2 ss sukker og ½ dl eddik i en kjele, og kok opp. Skrell og kutt gulrøttene i tynne skiver på skrå. Ta kjelen bort fra platen og legg gulrøttene i syltelaken.
Asiatisk pulled pork, fortsettelse
Skyll og kutt pak choyen i tynne skiver. Riv kjøttet fra hverandre med to gafler, og tilsett pak choyen, den kinesiske wok- og dipsausen og 1 ss soyasaus. Rør om, og la det hele småkoke i omtrent 5 minutter.
Topping
Topp retten med sesamfrøene.