Ostekremet risoni med søte og spicy grønnsaker og spekeskinke

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Hvete
Gluten
Melk
Laktose

Søte og spicy grønnsaker

2 stkGulrøtter
1 stkRødløk
½ stkSitron
½ pakkeKarri
½ pakkeRøkt chilimix
1 tsSukkerBasisvare – du må ha denne selv
1 ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Ostekremet risoni

150 gRisoni (Hvete, Gluten)
125 gMozzarella (Melk, Laktose)
½ stkSitron
½ dlPastavannBasisvare – du må ha denne selv

Topping

60 gRuccola
75 gSpekeskinke

Basisvarer

Sukker, Smør*, Pastavann, Salt, Pepper

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 654 kcal
Fett:: 27 g
Karbohydrater:: 70 g
Protein:: 32 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 1.056 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Skyll og finriv litt skall fra sitronen (kun det gule) i risonien for ekstra god smak. Riv eller kutt spekeskinken i mindre strimler hvis dere ønsker.

Sett stekeovnen på 230 grader varmluft og kok opp lettsaltet vann i en kjele til risonien.
Søte og spicy grønnsaker
Skrell og kutt gulrøttene i tynne skiver. Skrell og kutt løken i tynne båter. Ha grønnsakene over i en ildfast form. Skvis saften fra halve sitronen over grønnsakene, og vend inn 1 ts sukker, ønsket mengde av karrien og den røkte chilimiksen. Fordel 1 ss smør i formen, og krydre med litt salt og pepper. Stek grønnsakene i ovnen i omtrent 15 minutter, til de er møre.
Ostekremet risoni
Tilbered risonien som anvist på pakken i vannet fra steg 1. Riv mozzarellaen i mindre strimler.
Ostekremet risoni, fortsettelse
Hell vannet av den ferdigkokte risonien, men la det være igjen omtrent ½ dl av pastavannet i kjelen sammen med risonien. Vend inn mozzarellaen, og la den smelte. Smak til med saften fra resten av sitronen, salt og pepper.
Topping
Skyll og tørk ruccolaen. Topp den ostekremede risonien med de bakte grønnsakene, ruccolaen og skinken.