Åpen roedeburger med biffkarbonader coleslaw og chilibakte potet- og gulrotstaver

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft. 

Skyll potetene og skrell gulrøttene, og kutt dem i staver. Fordel dem på et stekebrett med bakepapir, og ha over litt olje og chilimiksen. Stek potetene og gulrøttene i ovnen i omtrent 20 minutter, eller til de er møre og gylne.

Fjern det ytterste laget på hodekålen, og kutt kålen i tynne strimler. Skrell og finhakk hvitløken. Ha kålen og hvitløken i en serveringsskål, og bland inn majonesen, eddiken, ½ ss sukker, og smak til med litt salt og pepper. 

Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek karbonadene i omtrent 3 minutter på hver side, eller til de er gjennomvarme. Varm burgerbrødet i ovnen i 3–4 minutter, eller til det er gjennomvarmt.  

Skyll ruccolaen og tomaten, og kutt tomaten i tynne skiver. 

Server et halvt burgerbrød til hver og sett sammen burgeren slik du ønsker. Server potet- og gulrotstavene til.