Pannestekt laksefilet med hjemmelaget potetmos, reddik og teriyaki- og limesjy

 Skyll eller skrell potetene om ønskelig, og kok dem i usaltet vann i 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte.

 Kok opp lettsaltet vann i en kjele. Skrell og kutt gulrøttene i tynne skiver på skrå. Skyll og kutt reddikene i to. Kok grønnsakene i 3–4 minutter, eller til de er møre. 

 Skyll fisken i kaldt vann, og tørk den lett. Krydre fiskestykkene med salt og pepper. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i 1 ss margarin. Stek fisken i 2–3 minutter på hver side. Ha i teriyakisausen og saften fra limen. Øs teriyakisjyen over fisken.

 Sil vannet av potetene når de er gjennomkokte, og la dem dampe seg tørre i kjelen. Bruk en visp eller stapper, og mos potetene sammen med 1 ss margarin. Spe på med omtrent 1 dl melk, litt og litt, mens du rører, til potetmosen har ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper.