Laks og ovnsbakt søtpotet med kålsalat og curry- og mangodressing

Laks og curry- og mangodressing er en god kombo. Sammen med en frisk salat med appelsin, og bakte søtpotetstaver er dette en fusionrett full av smak.

Ingredienser

Allergener

Egg,
sennep,
fisk,
soya

Basisvarer

soyasaus
olje
salt
pepper
olivenolje

Ovnsbakt søtpotet

Søtpotet

1 stk

Røkt paprikakrydder

½ pakke

Kålsalat

Appelsin

½–1 stk

Råkostmiks

150 g

Soyasaus (Soya)

1–2 ss

Laks

Laksefilet (Fisk)

135 g

Røkt paprikakrydder

½ pakke

Tilbehør

Curry- og mangodressing (Egg, Sennep)

½ pakke

Næringsinnhold per porsjon

Energi 802 kcal
Fett 44 g
Karbohydrater 68 g
Protein 34 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Du kan også pannesteke laksen i 3–4 minutter på hver side i en middels varm stekepanne med litt smør.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

Ovnsbakt søtpotet: Skyll og del søtpoteten i båter, skiver eller tykke, lange staver. Ha søtpotetbitene i en ildfast form, og vend inn litt olje, valgfri mengde paprikakrydder, salt og pepper. Stek søtpotetbitene i ovnen i 15–20 minutter, til de er gylne og møre.

Kålsalat: Skrell halve appelsinen, og kutt den i biter. Bland sammen råkostmiksen og appelsinen i en skål. Smak til med 1–2 ss soyasaus, olivenolje, salt og pepper.

Laks: Skyll fisken i kaldt vann, og tørk den lett. Legg fisken i en ildfast form, og krydre med litt av paprikakrydderet og salt. Stek fisken i ovnen i 8–10 minutter (se tips). Fisken er ferdig når den flaker seg ved et lett trykk med fingeren.

Tilbehør: Server curry- og mangodressingen til retten.