Provencekrydrede kyllinglår med ovnsbakt romanesco, syltet polkabete og sennepskrem

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Sulfitt
Sennep
Melk
Laktose

Provencekrydrede kyllinglår og grønnsaker

½–1 stkRomanesco
1 stkBakepotet
1 stkGulrot
430 gGrillede kyllinglår med Provencekrydder
½ pakkeBalsamicovinaigrette

Syltet polkabete

1 stkPolkabete
1 ssEplesider-, hvitvins- eller blank eddikBasisvare – du må ha denne selv
½ dlVannBasisvare – du må ha denne selv
1 ssSukkerBasisvare – du må ha denne selv

Sennepskrem

½–1 stkGul løk
½–1 pakkeCrème fraîche (Melk, Laktose)
½–1 glassDijonsennep (Sulfitt, Sennep)

Basisvarer

Eplesider-, hvitvins- eller blank eddik, Vann, Sukker, Bakepapir (kan sløyfes), Salt, Pepper, Olje

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 879 kcal
Fett:: 43 g
Karbohydrater:: 86 g
Protein:: 38 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.700 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Kutt polkabeten i båter og stek dem sammen med de andre grønnsakene i ovnen, hvis du ønsker en litt enklere tilberedning!

Varm opp stekeovnen til 225 grader varmluft.
Provencekrydrede kyllinglår og grønnsaker
Skyll romanescoen og potetene. Kutt romanescoen i store buketter og potetene i fire båter. Skrell og kutt gulroten i tykke skiver.
Provencekrydrede kyllinglår og grønnsaker, fortsettelse
Fordel potetbåtene på den ene siden av et stekebrett med bakepapir. Legg romanescoen, gulroten og kyllingen på den andre siden av stekebrettet, og vend inn litt olje, salt og pepper på grønnsakene. Stek det hele midt i ovnen i omtrent 25 minutter. Vend balsamicovinaigretten inn med potetene etter at de er ferdigstekt.
Syltet polkabete
Skrell og kutt polkabeten i tynne skiver og deretter i tynne strimler. Ha det i en liten skål. Kok opp ½ dl vann, 1 ss eddik, 1 ss sukker og litt salt i en liten kjele, og vend laken inn med betestrimlene.
Sennepskrem
Skrell og kutt løken i tynne skiver. Varm opp kjelen fra punkt 4 til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek løken i 4–5 minutter, eller til den er gyllen. Ha den stekte løken, crème fraîchen, dijonsennepen og 1–2 ss av laken fra den syltede beten i et litermål. Kjør det hele sammen med en stavmikser. Smak til med salt og pepper.