Pizza med avokadohummus, kremet mozzarella og spinatsalat

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft. 

 Skrell og kutt rødløken i skiver. Kok opp 1 dl vann, ½ dl eddik, 3 ss sukker og kryddermiksen i en liten kjele. Ta kjelen av varmen, og vend inn rødløken. La løken trekke i laken frem til servering.

Mos mozzarellaen sammen med urtedressingen i en skål, og smak til med salt og pepper.

Fordel pizzabunnene på stekebrett med bakepapir, og stek dem i ovnen i 6–8 minutter.  

Skrell gulroten, og skyll tomaten og spinaten. Kutt tomaten i terninger, og lag lange bånd av gulroten med en skreller eller ostehøvel. Bland gulrotbåndene, tomaten og spinaten i en skål, og vend inn den syltede løken med litt av laken, og litt salt og pepper.