Frisk thaisalat med ris, storfe, ferske urter og peanøtter

Dette er en thailandsk middagsrett som både har god syrlighet og sødme. Den er rask og lett å lage, og er proppfull av smak.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Soya
Hvete
Nøtter

Ris

135 gJasminris

Kjøttdeig

300 gKjøttdeig
½–1 pakkeSoya- og ingefærsaus (Soya, Hvete)

Salat

1 buntKoriander
1 buntMynte
1 stkTomat
1 stkAgurk
1 stkRødløk

Dressing

1 stkLime
1 stkHvitløksfedd
½–1 pakkeChiliflak
1 ssSukkerBasisvare – du må ha denne selv
3 ssSoyasaus (Soya)Basisvare – du må ha denne selv

Topping

1 pakkePeanøtter (Peanøtter, Nøtter)

Basisvarer

Sukker, Soyasaus, Olje, Pepper

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 811 kcal
Fett:: 33 g
Karbohydrater:: 85 g
Protein:: 45 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 5.387 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Bland salaten, kjøttet, risen og dressingen i en stor bolle, eller ha ingrediensene til salaten i hver sine skåler, og sett den sammen etter eget ønske.

Ris
Tilbered risen som anvist på pakken.
Kjøttdeig
Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttdeigen i omtrent 1 minutt på hver side, slik at den får en stekeskorpe. Del kjøttdeigen i mindre biter, og stek den til den er gjennomstekt. Tilsett soya- og ingefærsausen, og krydre med litt pepper.
Salat
Skyll korianderen, mynten, tomaten og agurken. Skrell rødløken. Grovhakk korianderen og mynten, både stilkene og bladene. Kutt tomaten i båter. Kutt agurken og rødløken i tynne skiver. Ha alle grønnsakene i en serveringsbolle og bland dem sammen.
Dressing
Skyll limen. Skrell og finhakk hvitløksfeddet, og ha det i en skål. Finriv skallet (kun det grønne) fra limen på et rivjern, og klem ut saften i skålen med hvitløken. Ha 1 ss sukker i skålen, og pisk det hele godt sammen. Ha i ønsket mengde av chiliflakene, limeskallet og 3 ss soyasaus. Juster sausen etter eget ønske med mer soyasaus eller sukker.
Topping
Topp salaten med peanøttene. God middag!