Bulgogi - Marinert svinefilet med pære- og pak choysalat, ris og soyamajones

Bulgogi lages vanligvis av storfekjøtt. Dette er vår variant med saftig marinert filetstykke av svin.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Soya
Sesamfrø
Egg
Hvete

Soyamajones

1 pakkeLettmajones (Egg)
¼ pakkeKinesisk wok- og dippsaus (Soya, Sesamfrø, Hvete)

Bulgogi

300 gFiletstykke av svin
¾ pakkeKinesisk wok- og dippsaus (Soya, Sesamfrø, Hvete)
1 ssSoyasaus (Soya)Basisvare – du må ha denne selv

Ris

135 gJasminris

Pæresalat

1 pakkeSesamfrø (Sesamfrø)
1 stkHvitløksfedd
1 bitIngefær
½ pakkeTomatpuré
½–1 pakkeChiliflak
1 stkPære
1 stkPak choy
1 ssSukkerBasisvare – du må ha denne selv
1 ssSoyasaus (Soya)Basisvare – du må ha denne selv
1 tsEplesider-, hvitvins- eller blank eddikBasisvare – du må ha denne selv

Servering

1 stkHjertesalat
½ stkAgurk

Basisvarer

Soyasaus, Sukker, Eplesider-, hvitvins- eller blank eddik, Olje

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 720 kcal
Fett:: 19 g
Karbohydrater:: 89 g
Protein:: 48 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 1.085 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Skjær opp kjøttet kvelden før, og la det ligge i marinaden frem til det skal brukes neste dag.

Soyamajones
Bland sammen majonesen og ¼ av den kinesiske wok- og dippsausen i en skål.
Bulgogi
Skjær kjøttet i skiver og deretter i strimler. Ha kjøttet i en bolle og bland inn resten av den kinesiske wok- og dippsausen og 1 ss soyasaus. La det stå på benken til det skal stekes.
Ris
Tilbered risen som anvist på pakken.
Pæresalat
Varm opp en tørr stekepanne til middels høy varme, og rist sesamfrøene i omtrent 2 minutter, til de er nøttebrune. Skrell og finhakk hvitløken og ingefæren. Ha hvitløken, ingefæren, tomatpurèen, 1 ss sukker, 1 ss soyasaus, 1 ts eddik og ønsket mengde av chiliflakene i en serveringsskål, og rør godt om. Skyll og kutt pæren i terninger. Skyll og kutt pak choyen i strimler. Bland pæren og pak choyen inn i marinaden, og topp med sesamfrøene.
Bulgogi, fortsettelse
Varm opp stekepannen fra forrige punkt til høy varme. Ha i litt olje og stek det marinerte kjøttet i 4–5 minutter, eller til det er gjennomstekt.
Servering
Kutt enden av salaten, og skyll og tørk bladene. Skyll og kutt agurken i tynne skiver. Fyll salatbladene med risen, bulgogien, pæresalaten og agurken, og topp med soyamajonesen.