Lun potetsalat med rosenkål skjørost, krutonger og yoghurtdressing

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft. 

Skyll og kutt potetene i to. Fordel potetene utover et stekebrett med bakepapir, og ha over litt olje, salt og pepper. Stek potetene i ovnen i 15–20 minutter, til de er gylne og møre. Ha yoghurten og aiolien i en liten skål, og vend inn kryddermiksen. 

 Skyll, rens og del rosenkålen i to gjennom stilkfestet. Skyll og finriv appelsinskallet (kun det oransje) på et rivjern. Skrell appelsinen, og kutt appelsinkjøttet i terninger. Skrell og kutt rødløken i tynne ringer. 

Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek rosenkålen under omrøring i omtrent 4 minutter, eller til den er gyllen og mør. Skru av varmen, vend inn tranebærene og rødløken, og krydre med salt og pepper.

Smuldre skjørosten i en liten skål, og smak til med appelsinskallet og litt salt og pepper (se tips).