Lyrfilet med hvitløksbakte potetskiver brokkoli, syltet rødløk og syrlig sjysaus

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Fisk
Sulfitt
Melk

Hvitløksbakte potetskiver og grønnsaker

350 gPoteter
2 stkGulrøtter
1 stkBrokkoli
1 stkHvitløksfedd

Syltet rødløk

1 stkRødløk
2 poseHvitvinseddik 30ml (Sulfitt)
2 ssSukkerBasisvare – du må ha denne selv
1 dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Pannestekt lyrfilet

300 gLyrfilet (Fisk)

Sjysaus

½–1 dlGrønnsaksbuljong
½ dlVannBasisvare – du må ha denne selv
2 ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Basisvarer

Sukker, Vann, Smør*, Bakepapir (kan sløyfes), Salt, Pepper, Olje

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 527 kcal
Fett:: 19 g
Karbohydrater:: 56 g
Protein:: 34 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.516 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Varm opp stekeovnen til 210 grader varmluft.
Hvitløksbakte potetskiver og grønnsaker
Skyll og kutt potetene i skiver. Skrell og kutt gulrøttene i grove biter. Kutt brokkolien i buketter, og skrell og kutt stilken i skiver. Skrell og finhakk hvitløken. Ha grønnsakene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene midt i ovnen i omtrent 20 minutter, eller til potetene er gjennomstekte og brokkolien er gyllen.
Syltet rødløk
Skrell og kutt rødløken i tynne skiver. Kok opp eddiken, 2 ss sukker og 1 dl vann i en liten kjele. Skru av varmen, og vend inn løken. La det trekke i omtrent 5 minutter, og sil av laken. Ta vare på ½ dl av syltelaken.
Pannestekte lyrfilet
Krydre fisken med litt salt og pepper. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek fisken i omtrent 2 minutter på hver side, eller til den flaker seg ved et lett trykk med fingeren.
Sjysaus
Ha syltelaken fra punkt 3, ½ dl vann og buljongen i en liten kjele. Gi det hele et rask oppkok, og skru av varmen. Pisk inn 2 ss smør, til sausen tykner litt. Smak til med salt og pepper.