Vietnamesisk biffsalat med syrlige grønnsaker, linser, mynte og peanøtter

 Rør sammen 1 ss sukker, 2 ss eddik og saften fra halve limen i en serveringsskål. Skrell og grovriv gulroten på et rivjern. Skyll og kutt agurken i strimler. Skrell og kutt rødløken i tynne skiver. Ha grønnsakene i skålen med laken, og bland det godt sammen. La det trekke frem til servering, men vend på det et par ganger.

Bland sammen sesam- og chilisausen og den søte chilisausen i en skål. 

 Skyll og kutt hjertesalaten i strimler. Skyll og grovhakk mynten. Bland sammen hjertesalaten og urtene i en skål. Kutt resten av limen i båter.  

Sil og skyll linsene i kaldt vann. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet i 1–2 minutter, til det er gyllent. Tilsett linsene og den søte chilisausen.