Kyllingbryst med blomkålkrem og lun eplesalat med ruccola og mathvete

Slik fungerer Godtlevert

AllergeninformasjonSulfittHveteGlutenMelk

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Eple- og ruccolasalat

1 pakkeMathvete (Hvete, Gluten)
1 stkSjalottløk
1 stkGrønt eple
60 gRuccola
1 stkSitron
1 ssOlivenoljeBasisvare – du må ha denne selv
1 tsSukkerBasisvare – du må ha denne selv

Blomkålkrem

1 stkBlomkål
1 ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Kylling

300 gKyllingbryst
½–1 pakkeSitruskrydder (Sulfitt)

Basisvarer:Olivenolje, Sukker, Smør*, Pepper, Olje

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi: 601 kcal
Fett: 19 g
Karbohydrater: 60 g
Protein: 47 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.743 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft. Kok opp lettsaltet vann i en kjele til blomkålen.
Eple- og ruccolasalat
Tilbered mathveten som anvist på pakken.
Blomkålkrem
Kutt blomkålen i buketter, og kok dem i vannet fra steg 1 i omtrent 10 minutter, til den er mør. Hell vannet av den ferdigkokte blomkålen, tilsett 1 ss smør, og kjør det hele sammen med en stavmikser til en glatt krem. Smak til med litt salt.
Kylling
Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kyllingen i omtrent 2 minutter på hver side. Krydre med sitruskrydderet, og ha den over i en ildfast form. Stek kyllingen videre i ovnen i 10–15 minutter, eller til den er gjennomstekt. La kyllingen hvile i omtrent 5 minutter, før du skjærer den i skiver.
Eple- og ruccolasalat, fortsettelse
Skrell og finhakk sjalottløken. Skyll ruccolaen og eplet, og kutt eplet i terninger. Skyll sitronen og finriv skallet (kun det gule) på et rivjern. Pisk sammen saften fra sitronen, 1 ss olivenolje og 1 ts sukker i en serveringsskål, og bland inn sitronskallet, løken, eplet, ruccolaen og den ferdigkokte mathveten. Smak til med salt og pepper.