Mild karri- og kyllinggryte med paprika, eple og ris

Ha yoghurten i en bolle, og smak til med ønsket mengde av karrien, buljongen og persilladen, og litt salt og pepper. Vend inn kyllingen, og la den marinere på benken frem til den skal stekes. 

Tilbered risen som anvist på pakken.

Skrell gulroten, og skyll paprikaen og eplet. Kutt gulroten og paprikaen i terninger, og eplet i små terninger. Skvis litt av saften fra limen over eplet. Varm opp en gryte til høy varme, og ha i litt olje. Stek gulrøttene under omrøring i omtrent 1 minutt. Vend inn paprikaen og ½ ss hvetemel, og stek videre i ett minutt. Tilsett kokoskremen og 2 dl vann, gi det hele et oppkok, og la det småkoke på lav varme i 5–6 minutter. 

Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kyllingen sammen med marinaden fra steg 1 i 2 minutter uten å røre i den, til den er gyllen. Snu kyllingen, og stek videre i 2 minutter. Ha kyllingen over i gryten med grønnsakene, og la det småkoke videre i omtrent 3 minutter, eller til kyllingen er gjennomkokt og grønnsakene er møre. Vend inn eplet rett før servering, og smak til med salt, pepper og saft fra limen.