Lyrfilet i rød currysaus

Name: Lyrfilet i rød currysaus
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 135 g basmatiris; 1 stk gul løk; 2 stk gulrøtter; 300 g lyrfilet; ½ pakke rød currypaste; 1 pakke kokoskrem; ½–1 pakke grønnsaksbuljong; 75 g strimlet grønnkål; 2 dl vann; 0 ts olje; 0 krm salt

med grønnkål og ris

3.96 (267)

Under 20 min

8 Ingredienser

Lyr og rød curry er en nydelig kombinasjon. Denne retten er både sunn og mettende, og med et lite sting fra curryen, er den perfekt en vinterkveld.

Ingredienser

Allergener:

Fisk

Basisvarer:

Vann
olje
salt

Basmatiris

135 g

Gul løk

1 stk

Gulrøtter

2 stk

Lyrfilet

300 g

(Fisk)

Rød currypaste

½ pakke

Kokoskrem

1 pakke

Grønnsaksbuljong

½–1 pakke

Strimlet grønnkål

75 g

Vann

2 dl

Næringsberegning (per porsjon)

Energi:: 527 kcal
Fett:: 13 g
Karbohydrater:: 69 g
Protein:: 34 g

Klimaavtrykk (per porsjon)

CO₂:: 0.484 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Start med litt av currypasten, og smak dere frem. Juster vannmengden etter deres ønske.

1. Ris

Tilbered risen som anvist på pakken.

2. Lyrfilet i rød currysaus

Skrell og grovhakk løken. Skrell og kutt gulrøttene i skiver. Kutt fisken i store terninger.

3. Lyrfilet i rød currysaus, fortsettelse

Varm opp en vid kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek løken i omtrent 3 minutter. Tilsett gulrøttene og ønsket mengde av currypasten, og stek videre 2 minutter. Ha i kokoskremen, buljongen og 2 dl vann. Kok opp og smak eventuelt til med mer av buljongen og currypasten. Ha i grønnkålen og legg fiskebitene på toppen. Trykk fisken litt ned i sausen, og la det hele trekke under lokk i 5 minutter.

God middag!