Gratinert brokkoli- og blomkålform med pasta, svinekjøttdeig og salat

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Hvete
Melk
Laktose

Pasta og grønnsaker

200 gCasarecce (Hvete)
150 gBrokkoli- og blomkålbuketter

Hvit saus

2½ dlLettmelk (Melk, Laktose)
50 gRevet ost (Melk, Laktose)
2 ssSmør (Melk)Basisvare – du må ha denne selv
2 ssHvetemel (Hvete)Basisvare – du må ha denne selv
1 dlPastavannBasisvare – du må ha denne selv

Svinekjøttdeig

275 gSvinekjøttdeig
1 pakkeMediterranean urtemiks
50 gRevet ost (Melk, Laktose)
2 ssVannBasisvare – du må ha denne selv

Salat

75 gMamma Mia salatblanding

Basisvarer

Smør*, Hvetemel*, Pastavann, Vann, Olje, Salt, Pepper

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 935 kcal
Fett:: 36 g
Karbohydrater:: 90 g
Protein:: 63 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 1.503 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Lag gjerne en vinaigrette til salaten: Pisk sammen 1 ss eddik, 1 ss olivenolje og litt salt og pepper i en bolle, og vend inn i salaten. La gratengen hvile på benken i 5 minutter før den serveres, da setter den seg.

Varm opp stekeovnen til 230 grader over- og undervarme. Kok opp lettsaltet vann i en kjele til pastaen.
Pasta og grønnsaker
Kok pastaen i vannet fra forrige punkt i 9 minutter. Kok brokkoli- og blomkålbukettene i vannet med pastaen de siste 3 minuttene av koketiden. Ta vare på 1 dl av pastavannet i et litermål før du heller av resten av vannet. La grønnsakene og pastaen dampe fra seg, og ha det hele over i en ildfast form.
Hvit saus
Smelt 2 ss smør i en kjele på middels varme. Pisk inn 2 ss hvetemel, og spe med melken og pastavannet litt og litt. Gi det hele et oppkok, skru ned varmen, og la det småkoke i 3 minutter under omrøring. Vend inn halvparten av osten, og smak til med salt og pepper. Hell sausen over pastaen og grønnsakene i formen, og vend det hele godt sammen.
Svinekjøttdeig
Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttdeigen i omtrent 1 minutt på hver side, slik at den får en stekeskorpe. Del kjøttdeigen i mindre biter, og stek den til den er gjennomstekt. Krydre med salt og urtemiksen, og vend inn 2 ss vann. Fordel kjøttdeigen på toppen av pastaen og grønnsakene i formen, og strø resten av osten over. Stek gratengen i ovnen i 10–12 minutter, eller til osten er gyllen.
Salat
Ha salaten i en bolle (se tips), og server den til gratengen.