Krydret svinekam og persillebakte grønnsaker med potetmos og rødvinssaus

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Selleri
Melk

Potetmos

350 gPoteter
1 ssMargarin (Melk)Basisvare – du må ha denne selv
1 dlMelk (Melk)Basisvare – du må ha denne selv

Persillebakte grønnsaker

300 gSellerirot (Selleri)
1 stkGulrot
1 stkRødløk
1 stkBrokkoli
1 buntBladpersille
1 ssOljeBasisvare – du må ha denne selv

Saus

½–1 pakkeRødvinssaus (Melk)

Svinekam

300 gMager svinekam i skiver
½–1 pakkeMediterranean urtemiks
1 tsOljeBasisvare – du må ha denne selv

Basisvarer

Margarin, Melk*, Olje, Salt, Pepper, Bakepapir (kan sløyfes)

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 653 kcal
Fett:: 29 g
Karbohydrater:: 51 g
Protein:: 46 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.998 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.
Potetmos
Skyll eller skrell potetene, og kok dem i usaltet vann i 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte.
Persillebakte grønnsaker
Skjær skallet av selleriroten, og skrell gulroten og rødløken. Kutt selleriroten og gulroten i staver, og løken i middels store båter. Fordel grønnsakene på et stekebrett med bakepapir, og ha over litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene i ovnen i 20–25 minutter.
Persillebakte grønnsaker, fortsettelse
Kutt brokkolien i buketter, og skrell og kutt stilken i skiver. Ha brokkolien i en bolle, og vend inn litt olje, salt og pepper. Fordel brokkolien på brettet med grønnsakene i ovnen når det gjennstår 15 minutter av steketiden, og stek det hele videre i ovnen. Skyll og grovhakk persillen, og vend den inn med grønnsakene før servering.
Saus
Ha sausen i en kjele, og kok opp på middels varme under omrøring.
Svinekam
Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet i 2–3 minutter på hver side, eller til det er gjennomstekt. Krydre med urtemiksen mot slutten av steketiden.
Potetmos, fortsettelse
Hell vannet av potetene, og mos dem sammen med 1 ss margarin. Spe på med 1 dl melk, litt og litt mens du rører, til potetmosen har ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper.
Potetmos
150 g grønnsaker: 150 g Kjøtt: 125 g Saus: 2 ss Energiinnhold: ca. 540 kcal. For deg som registrerer middagen i Roedeappen: 1. Søk etter oppskrift. 2. Legg inn antall porsjoner (ikke mengde i gram).