Röstitaco med chilimarinert kylling avokado, lettsyltet rødkålsalat og limedressing

Mexico møter Sveits i denne tacoen hvor tortillaene er byttet ut med röstipotet, og toppet med spicy kylling, rødkål og en syrlig limedressing.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Egg
Melk
Laktose

Røstipotet

350 gPoteter
1 pakkeMaisstivelse
1 stkEgg (Egg)Basisvare – du må ha denne selv
½ tsSaltBasisvare – du må ha denne selv

Chilimarinert kylling

½ stkGul løk
½–1 pakkeRøkt chilimix
320 gUtbenet kyllinglår u/skinn
1 ssOljeBasisvare – du må ha denne selv
½ tsSaltBasisvare – du må ha denne selv

Lettsyltet rødkålsalat

100 gFinsnittet rødkål
½ stkLime
1 tsSukkerBasisvare – du må ha denne selv

Limedressing

75 gLettrømme (Melk, Laktose)
½ stkLime

Tilbehør

½–1 stkAvokado
1 buntKoriander

Basisvarer

Egg, Salt, Olje, Sukker, Smør*, Bakepapir (kan sløyfes)

* Du kan bytte ut ingrediensen med et allergivennlig alternativ

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 725 kcal
Fett:: 41 g
Karbohydrater:: 49 g
Protein:: 39 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.736 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Du kan også rive kyllingen fra hverandre med to gafler, for en "pulled chicken" variant.

Varm opp stekeovnen til 180 grader varmluft.
Røstipotet
Skrell potetene om ønskelig, og grovriv dem. Klem ut mest mulig av væsken, og ha de revne potetene i en bolle sammen med maisstivelsen, ett egg og ½ ts salt. Vend det hele godt sammen.
Chilimarinert kylling
Skrell og kutt løken i skiver. Ha løken, 1 ss olje, chilikrydderet, ½ ts salt og kyllingen i en ildfast form, og vend det hele godt sammen. Stek kyllingen og løken i ovnen i 25 minutter. Kutt kyllingen i mindre biter før servering (se tips).
Røstipotet, fortsettelse
Varm opp en stor stekepanne til middels høy varme, og ha i litt smør og olje. Press potetblandingen til små flate kaker, og stek dem i omtrent 3 minutter på begge sider, eller til de er gylne og sprø. Gjenta prosessen til det er tomt for potetblanding, og ha røstiene over på et stekebrett med bakepapir. Stek røstiene under kyllingen i ovnen når det gjenstår 5 minutter av kyllingens steketid.
Lettsyltet rødkålsalat
Fjern det ytterste laget, kutt rødkålen i tynne strimler, og ha dem i en bolle. Ha i 1 ts sukker og litt salt, og skvis over saften fra halve limen. Vend godt sammen, og la det hele marinere frem til servering.
Tilbehør
Snitt avokadoen på langs og fjern steinen. Løft ut avokadokjøttet med en skje og del det i skiver. Skyll og grovhakk korianderen.
Limedressing
Rør sammen lettrømmen og saften fra resten av limen i en skål, og smak til med salt.
Sett sammen tacoene med røstiene, avokadoen, kyllingen, kålsalaten, limedressingen og korianderen.