Pankopanert fish and chips med tartarsaus og japansk Sunomonosalat

Visste du at 40 prosent av all hyse som konsumeres i Storbritannia kommer fra Norge. Her har den klassiske Fish n`Chips fått følge av japanske smaker.

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Fisk
Soya
Sesamfrø
Egg
Hvete
Melk
Laktose

Chips

350 gPoteter

Pankopanert hyse

300 gHysefilet (Fisk)
½ stkLime
2 stkEgg (Egg)
1 pakkePanko (Hvete)
3 ssHvetemelBasisvare – du må ha denne selv

Sunomono

1 pakkeSesamfrø (Sesamfrø)
½ stkAgurk
1 buntReddiker
½–1 poseGlutenfri soyasaus (Soya)
½–1 pakkeChiliflak
1 ssEddik 7 %Basisvare – du må ha denne selv
1 ssSukkerBasisvare – du må ha denne selv

Tartarsaus

1 buntBladpersille
1 stkSjalottløk
½–1 glassKapers
½–1 pakkeLettmajones (Egg)
½–1 pakkeLettrømme (Melk, Laktose)
½ stkLime

Basisvarer

Hvetemel, Eddik 7 %, Sukker, Bakepapir (kan sløyfes), Salt, Olje, Pepper

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 729 kcal
Fett:: 28 g
Karbohydrater:: 74 g
Protein:: 44 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.579 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Varm opp stekeovnen til 225 grader varmluft.
Chips
Skyll og kutt potetene i tynne staver. Fordel potetstavene på et stekebrett med bakepapir, og ha over litt olje, salt og pepper. Stek potetene midt i ovnen i 25–30 minutter, eller til de er gylne. Vend om et par ganger underveis i steketiden for et jevnere resultat.
Pankopanert hyse
Kutt fisken i skiver på omtrent 3 cm. Skyll limen og finriv skallet (kun det grønne) på et rivjern. Knekk eggene i en skål, pisk dem sammen med en gaffel og vend inn limeskallet. Ha 3 ss mel på en tallerken sammen med litt salt og pepper, og pankoen på en annen. Vend fisken først i melet, så i eggeblandingen, og til slutt i pankoen. Legg stykkene over på et brett.
Sunomono
Rist sesamfrøene i en tørr stekepanne på høy varme i omtrent 30 sekunder. Skyll og kutt agurken og reddikene i tynne skiver. Pisk sammen soyasausen, 1 ss eddik, 1 ss sukker og chiliflakene i en skål, og vend inn agurken. La agurken marinere frem til servering, og vend inn reddikene og sesamfrøene rett før servering.
Tartarsaus
Skyll persillen, skrell løken, og hell laken av kapersen. Finhakk persillen, løken og kapersen. Vend majonesen, rømmen, løken, kapersen og persillen sammen i en skål, og smak til med saft fra limen, salt og pepper.
Pankopanert hyse, fortsettelse
Varm opp stekepannen fra punkt 4 til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek fisken i omtrent 2 minutter på hver side, eller til den er gyllen og gjennomstekt. Krydre med salt og pepper.