Minitacos med kyllingkjøttdeig svarte bønner og mangosalsa

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft. 

Skyll de svarte bønnene i et dørslag. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttdeigen i omtrent 1 minutt på hver side, slik at den får en stekeskorpe. Del kjøttdeigen i mindre biter. Ha i tomatpuréen og de svarte bønnene, og stek videre i et par minutter. Krydre med litt salt og three spice krydderet. Tilsett ½ dl vann, og la det hele stå på lav varme frem til servering.  

Skyll og kutt tomaten i terninger. Bland sammen tomaten og mangopuréen i en skål. Smak til med saft fra halve limen, ønsket mengde av chiliflakene og litt salt. 

Skrell og finhakk løken. Skyll korianderen, rist av vannet og grovhakk den. Bland sammen løken og korianderen i en skål. 

Pakk inn tortillaene i aluminiumsfolie, og varm dem i ovnen i 5 minutter før servering (se tips). Skyll og kutt hjertesalaten i strimler. Kutt resten av limen i båter. Fyll lefsene etter eget ønske, og topp med litt saft fra limen og sesamfrøene.