Minitacos med kyllingkjøttdeig svarte bønner og mangosalsa

Name: Minitacos med kyllingkjøttdeig
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 pakke svarte bønner; 300 g kyllingkjøttdeig; 2 pakke tomatpuré; ½ pakke three spice; 1 ts olje; ½ dl vann; 1 stk tomat; 1 pakke mangopuré; ½ pakke chiliflak; ½ stk lime; 1 stk gul løk; 1 bunt koriander; ½ pakke minitortillaer; 1 stk hjertesalat; ½ stk lime; 1 pakke sesamfrø; 0 ts salt; 0 ts pepper; 0 pakke aluminiumsfolie (kan sløyfes)

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Sesamfrø

Kylling og svarte bønner

1 pakkeSvarte bønner
300 gKyllingkjøttdeig
2 pakkeTomatpuré
½ pakkeThree spice
1 tsOljeBasisvare – du må ha denne selv
½ dlVannBasisvare – du må ha denne selv

Mangosalsa

1 stkTomat
1 pakkeMangopuré
½ pakkeChiliflak
½ stkLime

Løk og koriander

1 stkGul løk
1 buntKoriander

Tilbehør

½ pakkeMinitortillaer
1 stkHjertesalat
½ stkLime
1 pakkeSesamfrø (Sesamfrø)

Basisvarer

Olje, Vann, Salt, Pepper, Aluminiumsfolie (kan sløyfes)

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 602 kcal
Fett:: 20 g
Karbohydrater:: 62 g
Protein:: 43 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.642 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.
Kylling og svarte bønner
Skyll de svarte bønnene i et dørslag. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttdeigen i omtrent 1 minutt på hver side, slik at den får en stekeskorpe. Del kjøttdeigen i mindre biter. Ha i tomatpuréen og de svarte bønnene, og stek videre i et par minutter. Krydre med litt salt og three spice krydderet. Tilsett ½ dl vann, og la det hele stå på lav varme frem til servering.
Mangosalsa
Skyll og kutt tomaten i terninger. Bland sammen tomaten og mangopuréen i en skål. Smak til med saft fra halve limen, ønsket mengde av chiliflakene og litt salt.
Løk og koriander
Skrell og finhakk løken. Skyll korianderen, rist av vannet og grovhakk den. Bland sammen løken og korianderen i en skål.
Tilbehør
Pakk inn tortillaene i aluminiumsfolie, og varm dem i ovnen i 5 minutter før servering (se tips). Skyll og kutt hjertesalaten i strimler. Kutt resten av limen i båter. Fyll lefsene etter eget ønske, og topp med litt saft fra limen og sesamfrøene.
Tortillas
2 stk Kylling og bønner: 150 g Salat: 50 g Salsa: 2 ss Salat: 50 g Energiinnhold: ca. 510 kcal.